Täglich drängen neue Lebensmittel in die Regale der Supermärkte. Für die Konsumenten oft eine Qual der Wahl, denn es ist nicht ganz einfach: Die Produkte sollen gut schmecken, frisch und gesund sein, Naturbelassen, einfach zuzubereiten, zu einem günstigen Preis und mit möglichst langer Haltbarkeit.
Keine leichte Aufgabe für die Lebensmittelhersteller. Und dann ist da noch die Werbung. Sie erklärt, warum wir uns ausgerechnet für dieses oder jenes Produkt entscheiden sollen.
Fast alle Lebensmittel, die Verbraucher fertig verpackt kaufen können, müssen eine einheitliche Grundkennzeichnung tragen: So finden sich neben der Mindesthaltbarkeitsdauer z.B. eine Chargennummer, eine zuweilen komplexe Zutatenliste mit zahlreichen Zusatzstoffen, die Füllmenge, ein EAN Code - und häufig auch ein so genanntes Gütesiegel oder den Begriff "Bio". Aber was bedeutet der EAN Code, welches Gütesiegel garantiert was und was sind die Merkmale der biologischen Landwirtschaft? Antworten dazu gibt es in der AK-Broschüre "Lebensmittel heute". Zusatzstoffe in Lebensmitteln Gerade wer sich natürlich ernähren und so weit wie möglich auf Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte beim Einkauf darauf achten. Mehr als 300 Zusatzstoffe in Lebensmitteln bestimmen, welche Farbe Fruchtjoghurts haben, wie lange sich Brot hält und warum wir häufig Kartoffelchips knabbern. Was bedeuten diese E-Nummern? Sind Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Antioxidantien, Enzyme & Co. eigentlich schädlich für die Gesundheit? Welche Substanzen stehen im Verdacht, Allergien auszulösen, Asthma und Migräne zu provozieren? Welche sind unbedenklich? Mehr dazu steht in der handlichen AK-Broschüre "E-Nummern - Wissen, was drinnen steckt": Ein Wegweiser für den täglichen Einkauf. Übrigens: Nicht jede E-Nummer birgt ein Risiko! Die beiden AK-Broschüren "Lebensmittel heute" und "E-Nummern" können Sie kostenlos unter der Hotline 0800/22 55 22-1701 anfordern, oder herunterladen. http://www.ak-tirol.com/pictures/d33/E_Nummern_05_.pdf